Carlos Salazar, PREMIO NOVUM DESIGN AWARD 2021 por el diseño del laboratorio gastronómico Bartolí Lab en Valencia

REVISTAAD.ES / El proyecto Bartolí Lab, ganador del premio Novum Design 2021, es una pequeña joya arquitectónica construida sobre una antigua casa de aperos en Valencia. Lo firma el arquitecto Carlos Salazar para la Todolí Citrus Fundació quien ha contado con la colaboración de Ferrán Adrià.

El arquitecto Carlos Salazar es la mente detrás del diseño arquitectónico de Bartolí Lab, un laboratorio gastronómico centrado en los cítricos cuyo diseño arquitectónico acaba de recibir el premio finlandés Golden Novum Design. Este espacio construido sobre una antigua casa de aperos se encuentra en la localidad de Palmera, entre Gandía y Oliva, en Valencia, y forma parte del ambicioso proyecto del comisario de arte Vicente Todolí de preservar el carácter mediterráneo de los cultivos de cítricos. Suya es la colección citrícola más grande del mundo al aire libre, con cerca de 400 especies adquiridas durante los últimos años.

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